Descripción: Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son un conjunto de instrucciones operacionales o procedimientos operacionales estandarizados que tienen que ver con la prevención de la contaminación física, química o microbiológica a los alimentos destinados para el consumo humano. Serpyme pone a disposición de las micro y pequeñas empresas un Manual de Calidad basado en las BPM.